產品介紹
還原糖（RS）含量是酒類釀造過程的重要參數。根據葡萄果實還原糖含量可判斷其采收期，高糖含量是衡量葡萄鮮果等級的主要指標。在酒類發酵過程中，糖含量的減少決定發酵完成，或當RS含量過低時，采取必要措施已達到期望的酒精度和甜度。葡萄酒中主要的還原糖是葡萄糖和果糖。其與過量的堿性銅（斐林試劑）反應，還原糖含量可通過光度計測量。斐林試劑能夠確定還原糖存在，而不能定量檢測。因為該化學反應由還原糖的種類和含量決定。在發酵初期，當還原糖含量已知，潛在酒精度約為糖含量（g/L乘以0.06）酚類化合物將干擾斐林試劑反應，因此，紅酒樣品在測量前需經過脫色預處理。酒中也含有非發酵型還原糖（戊糖），也可通過此方法測量。
| 未發酵葡萄汁中糖含量 | ||
| 甜葡萄汁 | 20 to 25% | 200 to 250g/L |
| 正常葡萄汁 | 10 to 20% | 100 to 200g/L |
| 發酵期葡萄汁 | 4 to 12.5% | 40 to 125g/L |
| 葡萄酒中糖含量 | ||
| 甜葡萄酒 | 2.5 to 12.5% | 25 to 125g/L |
| 半甜葡萄酒 | 0.8 to 2.5% | 8 to 25g/L |
| 半干葡萄酒 | 0.2 to 0.8% | 2 to 8g/L |
| 干葡萄酒 | 0 to 0.2% | 0 to 2g/L |
| 哈納HANNA HI83746微電腦酒類還原糖測定儀 | |
| 測量項目 | HI83746酒類還原糖測定儀 |
| 測量范圍 | 0.00 to 50.00 ppt （g/L） |
| 解析度 | 0.01ppt(g/L) |
| 測量精度 | 讀數±5%±0.50g/L@25℃ |
| 光學系統 | 窄帶干涉濾光硅光電池，鎢燈光源 @ 610 nm |
| EMC偏差 | ±0.01g/L(ppt) |
| 測量方法 | 斐林試劑法 |
| 自動關機 | 在測量模式下，10分鐘不用后自動關機 |
| 電源模式 | 4×1.5V AAA電池或AC230V 、DC12V |
| 使用環境 | 0 to 50℃（32 to 122℉）；RH max 95%，無冷凝 |
| 尺寸重量 | 主機尺寸：225×85×80mm 主機重量：500 g |
| 標準配置 | |
| HI83746 | 主機、HI83746-20還原糖試劑、HI731331W玻璃比色皿（2個）、HI731318玻璃比色皿清潔布（2塊）、中英文使用說明書、HE721010定制儀器盒 |
| HI83746H | 主機、HI83746-20還原糖試劑、HI839800加熱消解器（含保護罩）、HI93703-59紅酒活性炭脫色劑、HI731331W玻璃比色皿（2個）、中英文使用說明書、HE721010定制儀器盒 |
| 選購附件 | |
| HI83746-20 | 還原糖試劑，類型：水劑，預測次數：20次 |
| HI839800 | 加熱消解器，含HI740217安全保護罩 |
| HI731321w | 玻璃比色皿杯，包裝：10個 |
| HI93703-50 | 玻璃比色皿清洗液 230mL |
| HI740217 | 加熱消解器安全保護罩 |
| HI731318 | 玻璃比色皿清潔布 包裝：4快/組 |
| HI731225W | 玻璃比色皿短蓋，包裝10個 |
| HI93703-59 | 紅酒活性炭脫色劑，類型：粉劑，規格：10g |
| HI731333W | 玻璃比色皿套裝，由HI731321W玻璃比色皿杯、HI731225W比色皿蓋組成、包裝：4套 |
聯系人：郝海藍
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